مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار کرد: تغذیه مورد نیاز کودک متناسب با سن او تغییر می کند بنابراین تغذیه کودک باید با مواد اولیه در دسترس که امکان تهیه آن برای خانواده وجود دارد فراهم شود .

دکتر زهرا اباصلتی، در گفتگو با وب دا با اشاره به اینکه شير مادر تا پايان شش ماهگي به تنهايي و بدون اضافه كردن هر نوع غذاي كمكي براي رشد طبيعي شيرخوار كافي اسـت، خاطر نشان کرد: بعـد از شـش ماهگـي نيازهاي غذايي شيرخوار فقط با شير برآورده نمي شود و بايد علاوه بر شير، غذاهاي نيمه جامد را نيز براي او شروع كرد.

وی با تأکید براینکه مناسب ترين غذاها براي تغذيه تكميلي، غذاهايي هستند كه مقوي و مغذي ، متناسب با سن كودك ،  تازه و بدون آلودگي  و با مواد اوليه در دسترس که  امكان تهيه آن براي خانواده وجود داشته باشد، تهیه شود، گفت: هفته اول ماه هفتم تولد كودك، سن شروع تغذيه تكميلي است، ولي چنانچه بین 4 تا 6 ماهگی با وجود تلاش والدين و كاركنان بهداشتي منحني رشد كودك نشان دهنده رشد نامناسب كودك باشد، مي توان غذاي كمكي را شروع كرد.

دکتر اباصلتی با اشاره به اینکه مواد غذايي را چه از نظر مقدار و چه از نظر نوع، تدريجاً به رژيم غذايي شيرخوار اضافه كنيد، گفت: از يك نوع غذاي ساده شروع شود وكم كم مخلوطي از چند نوع غذا به كودك داده شود و از مقدار كم شروع و به تدريج بر مقدار آن افزوده شود.

وی ادامه داد: بين اضافه كردن مواد غذايي مختلف حدود 5 تا 7 روز فاصله در نظر گرفته شود و اوليــن غذايي كه به كودك داده مي شود، بايدكمي غليظ تر از شير تهيه شود و سپس به تدريج غذاهاي نيمه جامد و جامد داده شود؛ علاوه براین  غذاها با قاشق و مايعات با ليوان به شيرخوار داده شود و هنگام دادن غذاهاي نيمه جامد و جامد، شيرخوار در وضعيت نشسته قرار گيرد.

دکتر اباصلتی با بیان اینکه  غذاي شيرخوار به مقدار كم و براي يك وعده تهيه  شود و در صورت باقي ماندن غذا، مي توان آن را به مدت 24 ساعت در يخچال نگه داري کرد، در غير اين صورت آن را بايد در فريزر گذاشت، اظهار کرد: غذاي نگه داري شده فقط به مقدار مصرف يك وعده كاملاً داغ شود و پس از خنك كردن به كودك داده شود.

دکتر اباصلتی تأکید کرد: تا يك سالگي به غذاي كودك نمك اضافه نشود ولي پس از يك سالگي کمي نمك (نمك يددار تصفیه شده) به غذاي شير خوار مي توان اضافه نمود علاوه براین سبزي ها قبل از مصرف كاملاً شسته و بلافاصله پس از خرد كردن به غذا اضافه شود؛ مصرف حتي مقدار كمي گوشت در سوپ کودک، ارزش غذايي را افزايش مي دهد، بدين منظور هرنوع گوشت مانند گوسفند، گوساله، مرغ و ماهي كه در دسترس خانواده است مصرف شود.

وی با بیان اینکه در دستور تهيه بعضي از غذاها مقداري كره يا روغن به هنگام طبخ و مقداري ديگر به هنگام غذا دادن به كودك اضافه شود، عنوان کرد: در مورد كودكاني كه روند رشدشان خيلي بيشتر از طبيعي است، مقدار مصرف روغن يا كره را در غذاي كودك كمتر گرديده و برعكس اگر كودك تأخير رشد دارد كمي بيشتر روغن يا كره به غذاي او اضافه شود.

وی اظهار کرد: کودکان  از يك سالگي به بعد، علاوه بر غذاهايي كه خوردنشان را در سال اول زندگي ياد گرفته اند، بايد از غذاي سفره خانواده نيز استفاده كنند. اين كودكان رشد سريع دارند و مقاومت كافي در مقابل بسياري از بيماري ها را هم ندارند و دندان هايشان نيز كامل نشده است. بنابراين بايد در غذا دادن به آن ها، رعایت اصولی مانند غذاهای كم حجم، پرانرژي و زود هضم و به دفعات زیاد مورد تأکید قرار گیرد.

وی با بیان اینکه علاوه بر اين، ميزان رشد و فعاليت كودكان در سنين يك تا دو سالگي با كودكان سه ساله و بيشتر با هم فرق دارد و بايد هنگام تغذيه آنان، اين موضوع را نيز در نظر گرفت، ابراز کرد: كودك يك تا دو سال رشد سريع و فعاليت زياد دارد و در نتيجه به غذاي بيشتر نياز دارد. ولي از سوي ديگر حجم معده اش كم و دندان هايش نيز كامل نيست، لذا  ضروری است در تغذيه او علاوه بر استفاده از شير مادر، 5 تا 6 بار در شبانه روز به او غذا بدهيد و  غلاتي كه كودك قدرت جويدن آن ها را دارد مانند برنج به صورت كته هاي مختلف مخلوط با سبزي ها، حبوبات و گوشت هاي نرم به او بدهيد.

وی ادامه داد: اگر كودك مبتلا به يبوست است در تهيه سوپ او، علاوه بر سبزي ها (سيب زميني، هويج، كدو، فلفل سبز، سبزي هاي برگي و ...) از برگه هلو، زردآلو و آلو به مقدار كم استفاده كنيد؛ غذاي كودك را تميز و كاملا پخته تهيه كنيد و پس از خنك كردن به او بدهيد.

دکتر اباصلتی با اشاره به اینکه باقيمانده غذا ی کودک را در يخچال و يا فريزر نگه داري كنيد، ابراز کرد: به كودك كمك كنيد خودش غذا بخورد و اطمينان حاصل كنيد كه فقط آب خورش و آب گوشت را نخورد، قبل از اين كه فلفل، ادويه و يا چاشني هاي تند را به غذاي خانواده اضافه كنيد، غذاي او را برداريد.

وی تأکید کرد: وقتـي مي خواهيـد گوشت، مرغ يا ماهي به كودك بدهيد، آن را تكه تكه كرده و استخوان ها و تيغ هاي آن را بگيريد و  مايعات را هميشه با قاشق يا فنجان به او بدهيد.